Die Holunderblüte unterscheidet sich durch ihren intensiven Geschmack von der Holunderbeere. Für diesen Brotaufstrich wurde ein starker Auszug der Blüten auf Basis von Apfelsaft hergestellt und dann eingekocht.

Aus dem Naturreservat Schaalsee kommt diese Spezialität zu Ihnen: Conny Wendorf macht ihre Konfitüren aus allem, was der eigene Garten so hergibt. Und das lohnt sich hier im ehemaligen Grenzgebiet östlich vom Ratzeburger See ganz besonders - es gibt nicht viele Orte in Deutschland, wo die Natur so unverfälscht ist.

Bei kühler, lichtarmer und trockener Lagerung (Küchenschrank) ist das geschlossene Glas mindestens ein Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte es bald verbraucht werden.